BEBERAPA makanan pokok di Inggris meningkatkan risiko seseorang terkena kanker, demikian ungkap penelitian.
Sereal sarapan dan roti termasuk dalam daftar ‘makanan ultra-olahan’ yang menimbulkan risiko serius bagi kesehatan bangsa.
Para peneliti dari Imperial College London mengatakan temuan ini sangat mengkhawatirkan karena konsumsi makanan ultra-olahan yang “sangat tinggi” di Inggris.
Makanan ultra-olahan adalah makanan atau minuman apa pun yang telah mengalami jenis pengolahan makanan tertentu.
Makanan tersebut cenderung lebih rendah nutrisi dan serat serta lebih tinggi gula, lemak, dan garam dibandingkan makanan yang tidak diolah atau diproses secara minimal.
Pilihan makanan sehat yang belum diolah meliputi: buah-buahan, sayuran, telur, daging, dan biji-bijian.
Tidak semua makanan produksi pabrik tergolong ultra-olahan.
Misalnya, bacon, keju, bir, dan anggur diklasifikasikan sebagai makanan olahan, yang berarti makanan tersebut mungkin merupakan pilihan yang sedikit lebih sehat – meskipun hanya sedikit penelitian yang membandingkan keduanya.
Bagi rata-rata warga Inggris, makanan tidak sehat menyumbang setengah dari kalori harian mereka.
Hal ini terjadi ketika para ahli memperkirakan bahwa jumlah orang yang didiagnosis menderita kanker akan meningkat sepertiganya pada tahun 2040.
Untuk setiap peningkatan 10 persen makanan ultra-olahan dalam pola makan seseorang, kemungkinan terkena kanker meningkat sebesar dua persen – dan kemungkinan kematian sebesar enam persen.
Peningkatan terbesar terjadi pada kanker payudara dan ovarium – dimana kemungkinan kematian meningkat masing-masing sebesar 16 dan 30 persen.
Penelitian sebelumnya telah mengaitkan makanan ultra-olahan dengan peningkatan risiko obesitas dan diabetes tipe 2.
Studi baru ini mengikuti pola makan lebih dari 200.000 partisipan dewasa paruh baya selama 10 tahun untuk memantau risiko mereka terkena 34 jenis kanker.
Daftar makanan penyebab kanker
Beberapa makanan ultra-olahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan bahkan kematian. Ini termasuk:
- Roti yang diproduksi secara massal
- Makanan siap saji
- Minuman ringan
- Sarapan sereal.
- Minuman berbahan dasar buah
- Milkshake
- Es krim
- Kue
- Sosis
- Beberapa minuman beralkohol, termasuk wiski, gin, dan rum
- sup instan
Sumber: Imperial College London & British Heart Foundation
Para penulis menyerukan pelabelan makanan yang lebih baik, untuk membuat masyarakat lebih sadar akan risikonya dan menjadikan konsumsi makanan sehat lebih terjangkau.
Dr Kiara Chang, penulis pertama studi tersebut, mengatakan: “Rumah tangga berpenghasilan rendah sangat rentan terhadap makanan ultra-olahan yang murah dan tidak sehat ini.
“Makanan yang diproses secara minimal dan baru disiapkan harus disubsidi untuk memastikan bahwa setiap orang memiliki akses terhadap pilihan makanan yang sehat, bergizi, dan terjangkau.”
Dr Eszter Vamos, penulis senior utama penelitian ini, dari Imperial College London, mengatakan: “Penelitian ini menambah bukti yang berkembang bahwa makanan ultra-olahan cenderung berdampak negatif terhadap kesehatan kita, termasuk risiko kanker.
“Meskipun penelitian kami tidak dapat membuktikan hubungan sebab akibat, bukti lain yang ada menunjukkan bahwa mengurangi makanan ultra-olahan dalam pola makan kita dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting. “
Malcolm Clark dari Penelitian Kanker Inggris’s berkata: “Juri masih belum yakin apakah makanan ultra-olahan itu sendiri dapat menyebabkan kanker. Namun kita tahu bahwa makanan berkalori tinggi dan kaya gula dapat menyebabkan penambahan berat badan, dan kelebihan berat badan atau obesitas meningkatkan risiko 13 jenis kanker yang berbeda. dari kanker.”
Studi ini dipublikasikan di Kedokteran eKlinis.
